Центр Спортивной Подготовки «Тэнгу Про» 8 (921) 515-01-83 | Самооборона, Карате Кёкусинкай, Индивидуальные тренировки, СФП, Ударка, Растяжка в Мурманске для девушек, детей и мужчин
ОГРН 1205100003866
В5 (пантотеновая кислота) – водорастворимый витамин, он совсем недолго задерживается в организме и поэтому требует постоянного восполнения своих запасов.
Пантотеновая кислота широко распространена в естественных продуктах питания животного и растительного происхождения.
Но, несмотря на это, человек часто может испытывать недостаток в веществе: большое количество белого хлеба, полуфабрикатов, чипсов, консервированных продуктов и нехватка свежих овощей, фруктов, мясных изделий в рационе питания приводит к тому, что витамин В5 практически не поступает в организм, как следствие наступает гиповитаминоз.
Из-за дефицита страдает обмен веществ, ухудшается пищеварение, замедляется процесс заживления кожных ран, ускоряется процесс старения кожи и увеличения пигментных пятен на ней, снижается иммунно-защитная функция. Человек становится восприимчив к воспалительным процессам — ОРВИ.
Для того, чтобы пантотеновая кислота сохранялась в максимальном количестве в блюдах, следует отказаться от употребления перемороженных, консервированных продуктов, пищи с долгим сроком хранения в состав которых входит уксусная эссенция, а также готовить в максимально щадящем режиме: на медленном огне, предельно быстро под закрытой крышкой.
В9 (фолиевая кислота) – водорастворимый витамин B9 необходимый для роста и развития кровеносной и иммунной систем.
В организме человека фолиевая кислота не синтезируется, она поступает извне вместе с пищей. Ещё одним источником фолиевой кислоты является естественная микрофлора кишечника.
Дефицит фолиевой кислоты до последнего времени связывали с патологией развития центральной нервной системы и фолиево-дефицитной анемией.
Сегодня его также соотносят с риском развития острых коронарных синдромов и инсультов. Принято считать, что фолиевая кислота обеспечивает профилактику глубоких венозных тромбозов и легочных эмболий.
Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, нарушений развития ребёнка.
Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Где искать?
Фолиевая кислота, или витамин B9, содержится во многих продуктах, как растительного, так и животного происхождения. Наиболее богаты фолиевой кислотой листовые овощи, бобовые, печень, дрожжи, орехи и семена.
Вот более подробный список:
Богатые источники:
Листовые зеленые овощи: шпинат, салат, капуста, спаржа, петрушка, укроп.
Бобовые: чечевица, нут, фасоль, горох.
Печень: особенно говяжья.
Субпродукты: почки, сердце.
Дрожжи.
Орехи и семена: фундук, миндаль, кунжут, подсолнечные семечки.
Яйца: особенно желток.
Другие источники:
Цитрусовые: апельсины, мандарины, грейпфруты.
Ягоды: клубника, малина, черника.
Авокадо.
Цельнозерновой хлеб.
Мясо: говядина, птица.
Молочные продукты: молоко, йогурт, творог.
При приготовлении пищи часть фолиевой кислоты может разрушаться, особенно при варке.
Некоторые продукты, такие как апельсины, грейпфруты, лимоны и лаймы, являются хорошими источниками фолиевой кислоты, а также содержат другие полезные вещества.
Говяжья печень считается одним из самых концентрированных источников фолиевой кислоты.
Фолиевая кислота важна для многих функций организма, включая кроветворение, синтез ДНК и рост клеток. Дефицит фолиевой кислоты может привести к анемии, усталости, слабости и другим проблемам со здоровьем.
Важно помнить, что запасы фолиевой кислоты легко истощаются при частом употреблении крепкого чая и у женщин в период приема противозачаточных таблеток. Также алкоголь уменьшает адсорбцию фолиевой кислоты в кишечнике, следовательно, увеличивает потребность в ней.
Фолиевую кислоту не рекомендуется употреблять лицам, страдающим эпилепсией, так как это может усилить судорожные приступы.
Для профилактики и комплексного лечения заболеваний, связанных с дефицитом фолиевой кислоты, полезно употреблять пробиотические продукты питания на основе заквасок бифидо- и пропионовокислых бактерий или непосредственно пробиотики, т.к. они содержат в своем составе продуценты фолацина и непосредственно регулируют процессы всасывания витаминов в ЖКТ.
Вещества, обладающие активностью фолиевой кислоты, широко распространены в природе. Богатыми источниками их являются зеленые листья растений и дрожжи. Эти вещества содержатся также в печени, почках, мясе, яичном желтке, сыре и других продуктах.
В12 (цианокобаламин) является одним из наиболее спорных членов семьи витаминов B-комплекса. Практически все витамины могут быть извлечены из разнообразных растений или конкретных животных но, ни одно растение или животное не способно производить витамин B12. Исключительным источником этого витамина, по современным данным, являются крошечные микроорганизмы: бактерии, дрожжи, плесень и водоросли.
Симптомы потенциально связанные с дефицитом витамина В12:
перхоть, снижение свертывания крови, онемение ног, снижение рефлексов, красный язык, трудности при глотании, язвы языка, усталость, покалывание в ногах, нарушение менструального цикла.
Признаки дефицита витамина В12: слабость, быстрая утомляемость, нарушение памяти, головные боли, тахикардия, бледность кожных покровов, головокружение, перхоть, снижение свертывания крови, онемение ног, снижение рефлексов, красный язык, трудности при глотании, язвы языка, усталость, покалывание в ногах, нарушение менструального цикла.
Также в этот список включают проблемы с пищеварением: отсутствие ощущения вкуса, потеря аппетита и в конечном итоге потеря веса.
Где искать?
Идеальными, по содержанию витамина В12, являются приготовленные на наших бактериальных (пробиотических) заквасках, т.е. ферментированные именно пропионовокислыми бактериями, следующие биопродукты: кисломолочные напитки, квасные напитки, твёрдые сорта сыра и др. продукты, как растительного так и животного происхождения.
Сферы применения пробиотиков – продуцентов витаминов группы В постоянно расширяются.
Комментарии: