Центр Спортивной Подготовки «Тэнгу Про» 8 (921) 515-01-83 | Самооборона, Карате Кёкусинкай, Индивидуальные тренировки, СФП, Ударка, Растяжка в Мурманске для девушек, детей и мужчин
ОГРН 1205100003866
Утром, пробудившись от сна, я не сразу сажусь к столу после совершения туалета. Я проделываю следующие операции. Прежде всего, кладу в рот маринованную сливу. Она содержит лимонную кислоту и стимулирует обмен веществ, обладает большой бактерицидной способностью. В «партии любителей маринованной сливы» числится много строгих педантов, которые выбирают сорт и качество слив, смотрят откуда они поступают. Я же к этому совершенно безразличен. Мне только не годятся продукты неприятного цвета и невыразительного вкуса.
Если это маринованная слива, то она должна быть со своим, ярко выраженным, кислым вкусом. Мне нравятся маринованные сливы домашнего приготовления, завернутые в соленые листья переллы. Таким блюдом меня изредка угощают мои знакомые.
Это очень хороший продукт, издавна он используется как потогонное и мочегонное средство, содержит каротин, различные витамины и необходимые организму минеральные вещества. А отвар от его приготовления можно применять вместо чая, с целью благотворного воздействия на кишечник и желудок.
Маринованная соя (соя в уксусе) – это мое собственное изобретение. Свежие соевые бобы, два-три дня выдерживаются в уксусе, разбухают и размягчаются. Ежедневно надо съедать по пятнадцать бобов, медленно их разжевывая. Для размягчения и разбухания, бобы можно заливать водой и держать их там, пока они не начнут приобретать голубоватый оттенок. Неудачное приготовление может привести к порче бобов. Чтобы этого не произошло их погружают в уксус. Таким образом, снова поговорим об уксусе.
В сое содержится прекрасный белок. Он обладает также другими достоинствами. Из сои приготовляют такой превосходный продукт, как тофу (соевый творог). Но хороши также блюда с использованием стеблей конопли, после обдирания с них кожуры. Сейчас молодежь не знает того, что раньше в пищу употребляли также цветы зубчатой дейции с выжимками тофу (кирадзу). Достоинства продуктов о которых я говорю здесь, состоят в их дешевизне и питательности, поэтому молодежь должна употреблять их в пищу. Они полезны также тем, что способствуют исчезновению бородавок и прыщей. У моего друга есть сын, кожа которого на нервной почве покрылась прыщами, не прошло и месяца как он поправился, начав есть блюда со стеблями конопли и перловкой. Моя основная пища – не только соевые бобы. Это могут быть обычная и красная фасоль, горох, черные соевые бобы, конский боб и прочие. Всех названий не упомнишь. Есть бобы больше, чем рис – вот мое кредо.
Среди бобовых особенно замечательны, на мой взгляд – красная фасоль и черные соевые бобы. В красной фасоли содержится: белок, витамин В, кальций, железо, а также вещество под названием сапонин, которое, как утверждают, хорошо действует против болезни бери-бери (авитаминоз В1). В общем, эта фасоль – очень полезный продукт. Я не питаю к ней любви, но ем часто, в частности добавляя ее как соус красных бобов и сахара.
В праздник Кагами-Бираки (открытия зеркал), принято ставить на стол моти и соус из красных бобов. Жаль, что черные соевые бобы можно купить в магазинах только в новогодние праздники. Ведь как известно исстари, эти бобы помогают от малокровия и кашля. Такие бобы – одно из моих любимых блюд. Я снова подчеркиваю – “Ешьте больше бобов, чем риса!”
Съев маринованную сливу и несколько соевых бобов в уксусе – я пью чай. Есть разные сорта японского и китайского чая. Пью ли я только зеленый чай?! Я не могу сказать, что мне нравится бантя (низший сорт зеленого чая), выбор зависит от моего настроения. Из известных сортов, как ни странно, мне нравится порошковый чай. Я не задумываюсь о том, какой крепости должен быть чай, и какую церемонию надо соблюдать.
Я просто завариваю чай, как получится, и залпом выпиваю его. Я пью чай каждый день, помня что чай – это лекарство. Так пишет в своих заметках “о чаепитии и уходе за за здоровьем” преподобный Эйсэй.
Однако, порошковый чай достаточно дорог и, кроме того, обычно он используется при всех чайных церемониях. В результате этот вкусный, высоко питательный, богатый витамином С чай, как-бы уходит из ежедневного обихода японцев.
Конечно, каких-то специальных правил, запрещающих пить чай вне рамок установленных традиций и церемоний не существует. Поэтому большинство японцев пьют чай так, как им заблагорассудится.
Кофе я не люблю. Я пью только японский или китайский чай.
Комментарии: